SURABAYA, HeadlineJatim.com — ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya secara resmi memperkaya khazanah kuliner kota pahlawan dengan meluncurkan rangkaian menu terbaru bertajuk “Rebellious Hunger”, Rabu (29/4/2026). Bertempat di One Deck Gastropub, inovasi ini menonjolkan pilihan menu plant-based (berbasis tanaman) yang dirancang tetap relevan dengan selera pasar modern.
Peluncuran ini merupakan bagian dari inisiatif besar Artotel Group dalam menghadirkan pengalaman bersantap (dining) yang lebih berkelanjutan. Melalui program ini, gaya hidup sehat dan kesadaran akan lingkungan dipadukan dengan kreativitas kuliner tingkat tinggi.
Acara peluncuran dimeriahkan dengan sesi live cooking oleh Chef Catur yang menyajikan Nasi Uduk Roll, serta demonstrasi live beverage oleh Adiet yang menampilkan berbagai varian minuman spesial.
Inovasi Menu Berbasis Tanaman
One Deck Gastropub menghadirkan beragam pilihan menu kreatif yang menggugah selera. Di antaranya adalah The Stack Burger, Nasi Uduk Roll, Nugget Caviar, Sate Jamur Maranggi, hingga Vegan Mushroom Steak.
Dua menu yang menjadi primadona dalam peluncuran ini adalah Nasi Uduk Roll dan The Stack Burger. Nasi Uduk Roll menawarkan perpaduan unik nasi melati (steamed jasmine rice) berbumbu khas yang dibalut kulit tortilla dengan isian tempe orek dan sambal bajak.
Sementara itu, The Stack Burger hadir bagi pencinta makanan barat dengan vegan double bun dan vegan mushroom patty yang disempurnakan dengan saus keju vegan.
Pilihan Minuman Sehat dan Harga Terjangkau
Tak hanya makanan, rangkaian minuman spesial juga dihadirkan untuk melengkapi pengalaman bersantap, seperti Banana Choco Smoothies, Strawberry Smoothies, Mango Matcha Smoothies, Manuka Honey Oat Milk Latte, hingga Amaretto Sour.
Menariknya, seluruh menu dalam program “Rebellious Hunger” ditawarkan dengan harga yang cukup terjangkau, yakni mulai dari Rp40.000. Strategi harga ini diambil agar pilihan menu sehat dapat dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat di Surabaya.
Executive Assistant Manager ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya, Akfian Farado Gusti, menyatakan bahwa tren plant-based kini bukan lagi sekadar gaya hidup, melainkan kebutuhan akan keberlanjutan.
“Kami ingin menghadirkan pengalaman dining yang tidak hanya menarik secara rasa, tetapi juga lebih relevan dengan gaya hidup saat ini. Kami percaya bahwa menu plant-based dapat menjadi pilihan yang mudah diterima (approachable) tanpa menghilangkan unsur kenikmatan dalam bersantap,” jelas Akfian.
Masyarakat Surabaya dan para pelancong dapat menikmati sensasi menu “Rebellious Hunger” ini di ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya hingga 15 Juli 2026 mendatang. Melalui inovasi ini, ARTOTEL berharap dapat terus memimpin tren kuliner global yang ramah lingkungan namun tetap memanjakan lidah.
